صفر تا صد پرورش قارچ:

اگر روياي پرورش قارچ را در سر داريد خواندن اين مقاله براي شما بسيار مفيد است ضمن اينكه لينك دانلود يك كتاب كامل در اين زمينه نيز در انتهاي مقاله آورده شده تا اگر پس از مطالعه مقاله هنوز بر سر تصميم خود بوديد با مطالعه جزييات بيشتر احتمال موفقيت خود را افزايش دهيد.

پرورش قارچ

حتما بارها و بارها واژه پرورش قارچ به گوشتون رسيده، هركسي كه در فكر و روياي كارآفريني باشه پرورش قارچ به احتمال زياد يكي از اولين گزينه هاش بوده و متاسفانه به همين دليل و بخاطر نبود اطلاعات صحيح و آمار و ارقام اشتباه خيلي ها بدون دانش و تجربه كافي به اين عرصه وارد شدند و دست از پا دراز تر، خارج شدند!

پرورش قارچ خوراكي اهميت بسزايي در كشور ما پيدا كرده است، با بالا رفتن هرروزه قيمت انواع محصولات پروتئيني خانواده گوشتي در كشور و كشف هرروزه مضرات اين نوع از مواد باعث باز شدن فضا براي ورود محصولات پروتئيني سالم‌تر و با ارزش غذايي بالاتر، همانند قارچ به فرهنگ مصرف عموم گرديده است و جا افتادن هرروزه فرهنگ مصرف باعث ايجاد توجيه اقتصادي ايده آل در توليد قارچ شده است. همين مسئله موجب گرديده هر روزه جوانان و افراد با نبوغ بيشتري امكان توليد و پرورش و سود آوري آن در مقياس كوچك و بزرگ را بررسي كنند از سوي ديگر سود ده بودن بسياري واحد هاي توليدي پراكنده شده در كل كشور، همچنين روبه گسترش بودن و بزرگتر شدن هر روزه اين واحدها بر جذابيت اين فعاليت اقتصادي افزوده است اين فضا باعث وارد شدن افراد سود جو به اين عرصه گرديده كه با عنوان هدايت و راهنمايي توليد كنندگان قارچ، سود سرشاري را از طريق گوناگون نصيب خود كرده اند و اين افراد هماناني هستند كه اين توهم را به غلط بوجود آورده اند كه توليد قارچ به هرشكل و شيوه اي سود آور و داراي توجيه اقتصادي بوده و سود سراري را نصيب توليد كننده مي كند.

قارچ را ميتوان به دو روش اصولي و غير اصولي پرورش داد! غير اصولي يعني اينكه بدون هيچگونه آموزشي در زير زمين خانه ها و اتاق هاي غير استاندارد و ... پرورش را شروع كنيم و محصول را با نصف قيمت بازار به فروش برسانيم كه البته بيشتر از آن هم نمي­توانيم بفروشيم چراكه قطعا محصول توليدي با اين سبك، كيفيت لازم و درجه يك را نخواهد داشت! چنين كسب‌وكاري پايدار نيست و نمي‌توان به‌عنوان منبع درآمد دائمي روي آن حساب باز كرد. اما روش‌هاي اصولي ميتوانند آينده كاري و پولي شما را تضمين كند.

مراكزي چون جهاد دانشگاهي، جهاد كشاورزي و مراكز فني‌وحرفه‌اي مهم‌ترين مراكز فراگيري مهارت‌هاي لازم براي پرورش قارچ هستند در اين سازمان‌ها و نهادها دوره‌هاي آموزشي يك‌ماهه و يك‌ونيم ماهه برگزار مي‌شود. در اين دوره‌ها شگردهاي اوليه پرورش قارچ و شيوه‌هاي توليد به افراد آموزش داده مي‌شود. اما مهم‌ترين آموزش‌ها زماني صورت مي‌گيرد كه افراد بعد از گذراندن دوره‌هاي يادشده در محيط‌هاي صنعتي و در محل پرورش قارچ بين چهار تا شش ماه مهارت پرورش قارچ را به صورت عملي ياد مي‌گيرند. چون در اين مرحله است كه به‌اصطلاح ريزه‌كاري‌هاي اين توليد را آموزش مي‌بينند. در اين شش ماه بخش كمپوست‌سازي، آزمايشگاه و... را فرا مي‌گيرند. افراد بعد از گذراندن اين دوره‌ها مي‌توانند به صورت مستقل واحد پرورش قارچ راه‌اندازي كنند.

ايجاد شرايط محيطي يكي از مهم‌ترين ركن‌هاي اصلي توليد قارچ با كيفيت است. پرورش قارچ در سالن هاي قفسه‌بندي شده انجام مي‌شود و تجهيزات خاص خود را هم براي فصل تابستان و هم زمستان نياز دارد.

به‌عنوان مثال در تابستان براي ايجاد شرايط آب و هوايي مناسب سالن بايد از چيلر و در زمستان بايد از ديگ بخار استفاده كرد.

براي كار بهتر بايد سرمايه بيشتري داشت اما شما در ابتدا با 5 يا 6 كارگر هم مي‌توانيد كارتان را آغاز كنيد اما با گسترش كار بايد تيم بيشتري جمع كنيد چرا كه برداشت قارچ بايد سريع انجام شود تا محصولتان حيف نشود. براي شروع بهتر است كه به صورت نيمه صنعتي قارچ را پرورش داد، نيمه صنعتي يعني شما جاي اينكه از ماشين و تجهيزات براي كارتان استفاده كنيد بايد از نيروي انساني كه به مراتب هزينه بالاتر و خطاي بيشتر نسبت به ماشين دارند بهره ببريد. سپس با گسترش كار و جمع كردن سرمايه، ماشين‌آلات را جايگزين نيروي كار مي‌كنيد.

قارچ را مي‌توان به سه شكل به بازارعرضه كرد اول آنكه بايد بازار فروش را خودمان پيدا كنيم و مشتري هايمان را پايبند محصولات خود كنيم، منظور بازارهاي محلي است. سوپر ماركت‌ها يا تره بار يا هر مكان عرضه قارچ در اطرافتان. روش دوم فروش به دلالان است كه متداول‌ترين روش در محصولات كشاورزي اين روش است چرا كه دلالان محصول را به صورت يكجا و البته با قيمت كمتري خريداري مي‌كنند. روش سوم صادرات است كه اين روش هم نيازمند محصول فراوان باكيفيت و بسته ‌بندي‌هاي خاص است. البته توليد‌كننده‌اي كه مي‌خواهد از اين روش استفاده كند بايد بازار‌هاي خارجي را بشناسد و شرايط آن را مهيا سازد. سالهايي بوده كه در فروش قارچ افت قيمت بسياري داشتيم تا جايي كه بسياري از پرورش دهندگاني كه با وام‌هاي بانكي وارد اين كار شده بودند مجبور به تغيير شكل و رها كردن اين حرفه شدند اما بعنوان مثال سال 96 قيمت اين محصول در بازار بسيار مناسب و سود پرورش دهندگان نيز، قابل قبول بود.

پروانه كار

براي پرورش قارچ نياز به دو پروانه كاري است يكي پروانه نظام صنفي و ديگري پروانه نظام مهندسي. پروانه اول را به هر كسي كه وارد اين حرفه شود مي‌دهند اما دريافت پروانه دوم نيازمند متراژ بالاي سالن پرورش قارچ است و تسهيلاتي هم كه به اين كسب و كار تعلق مي‌گيرد با پروانه نظام مهندسي قابل دريافت است.

با صنعتي شدن اين كسب و كار مي‌توانيم شاهد محصولات بيشتر و باكيفيت تري باشيم. نكته مهمي كه بايد به شما در مورد پرورش قارچ و طرح‌هايي كه در اينترنت است بگويم اين است كه بله شما در يك اتاق سه در چهار به همراه خانواده‌ات هم مي‌تواني قارچ پرورش دهي اما فقط درجا زدن است چرا كه بايد محصول به‌صورت عظيم و گسترده كشت شود تا هزينه و درآمد سر به سر شود. بهتر است سالن پرورش قارچ را اجاره كنيد نه اينكه آن را بسازيد چرا كه ساخت سوله براي اين كار بسيار هزينه بر است و اين امر در ابتداي كار خرج بسياري را روي دستشان مي‌گذارد.

كسي كه كارش را اصولي آغاز مي‌كند با سختي‌هاي كار هم آشنا مي‌شود. چون اين صنعت نياز دارد كه افراد شيفت شب هم بالاي سر كار باشند يا ممكن است برق قطع شود و سالن دماي مناسب را از دست بدهد و... پس بايد بدانيد كه درواقع اين كار سختي‌هاي زيادي دارد. قارچ موجودي زنده است و هر اتفاقي آن را تحت تاثير قرار مي‌دهد. چون كافي است افراد تنها ٢٤ ساعت بالاي سر كار نباشند. در اين صورت كل زحمت‌هاي قبلي از دست مي‌رود. براي يك واحد كوچك ١٠٠ تا ١٥٠ تني كه زمين و سوله و... را در اختيار داشته باشد، بين ١٥٠ تا ٢٠٠ ميليون تومان سرمايه اوليه نياز است. اين هزينه براي راه‌اندازي يك واحد نيمه صنعتي و توليد اصولي و دائمي است. در بحث پرورش قارچ، اگر واقعا كاري حرفه‌اي را آغاز كنيد و همه جوانب را رعايت كنيد ، بعد از كسر همه هزينه‌هاي توليد و نيروي انساني و... مي‌توانيد روي سود سالانه ٤٠ درصد حساب كنيد. البته هستند واحدهايي كه ممكن است با همين شرايط سودشان بين ٢٥ تا ٣٠ درصد باشد اما به‌طور كلي سودي تا همين حدود نصيب سرمايه‌گذاران مي‌شود. چنين واحدي براي بيش از ١٠ نفر اشتغال‌زايي مي‌كند. البته ناگفته نماند كه ميزان سرمايه مورد نياز توليد قارچ به وسعت كار و ميزان كار بستگي دارد. به‌طور كلي اگر فردي تصميم به سرمايه‌گذاري در زمينه توليد صنعتي قارچ گرفته و مي‌خواهد توليدي اقتصادي را روانه بازار كند لازم است براي آن هزينه بالايي در نظر بگيرد. به‌طور مثال يك مزرعه ٤٠٠ تني صرفا در بخش تجهيزات و گلخانه‌هاي مورد نياز بايد ٥ ميليارد تومان سرمايه‌گذاري كند و متناسب با منطقه به قيمت زمين هم افزوده مي‌شود.

دما، عاملي مهم در پرورش قارچ

دمايي كه براي قارچ دكمه اي در تمام فصول مورد نياز است در كل دوره كشت كه نزديك به ٧٠ روز است، بين ١۶ تا ٢۵ درجه ميباشد، كه فراهم آوردن اين رنج دمايي براي قارچ در فصول سرد تقريبا آسان تر از فصول گرم است و به همين دليل است كه اكثر قارچ كاران در فصول گرم با توجه به امكانات كم علاقه كمتري نسبت به كشت قارچ نشان ميدهند.

براي ايجاد يك سالن پرورش قارچ مجهز معمولا از اير واشر و چيلر هاي پيشرفته استفاده ميشود چراكه تمايل قارچ بيشتر به سمت هواي سرد است تا هواي گرم و اين مطلب به اين معناست كه اگر شما دماي پاييني را در سالن خود داشته باشيد آسيبي به كمپوست و قارچ دكمه اي وارد نخواهد شد و تنها رشدقارچ هاي شما متوقف ميشود، ولي اگر سالن پرورش قارچ در زمان باردهي دمايي بالاتر از ٢٠ را تجربه كند توليدكننده صدمه ديده و ضرر بزرگي در انتظارش خواهد بود .
پس هر قدر هم كه براي تاسيسات برودتي نياز به هزينه باشد به هيچ وجه نبايد خساست ورزيد چراكه تاسيسات نا مطمئن ضرر دهي ميليوني آينده شما را در بر خواهد داشت .

مهمترين شرايط سالن توليد :

1. عدم وجود نور مستقيم خورشيد
2. داشتن خروجي فاضلاب، جهت شستشو وخروج آب اضافي سالن
3. امكان دسترسي به آب
4. توانايي محل براي ايجاد دمايي در رنج ١۶ تا ٢۵ درجه
5. محلي براي نصب دستگاه هاي كنترل رطوبت ، هوا ساز و كولر

در مورد سوله هاي پرورش نيز، نكته هايي قابل اهميت است

1. مساحت تقريبي 70 الي 120 متر با ارتفاع حداقل 3 تا 4 متر و البته مستطيل شكل
2. عايق بندي سقف سوله براي جلوگيري از تبادل گرما وسرما، چون معمولا سقف سوله با ورقه هاي فلزي ساخته ميشود كه تبادل دمايي دارد!

در روش صنعتي براي ايجاد يك سالن از تجهيزات يشرفته مانند چيلر -اير واشر - هيتر - دما سنج ها و رطوبت سنج هاي ديجيتال و.......... استفاده ميشود كه قيمت بالايي هم دارند اما در سرمايه گذاري هاي گسترده به صرفه مي باشند

براي ايجاد يك سالن كوچك در منزل موارد زير را نياز داريد:

1. اتاق پرورش كه بهترين نوع ديوار هاي به كار رفته در آن سيماني مي باشد (نگهداري بيشتر رطوبت) سقف و ديوار هاي گچي براي جلوگيري از خسارت بايد حتما با پلاستيك پوشيده و عايق بشوند.
2. اتاق بايدحتما جايي براي خروج آب داشته باشه چون آب بسياري در مراحل مختلف مورد نيازه
   ٣- اتاق پرورش بايد امكان نصب تجهيزاتي براي تهويه و هوا دهي رو داشته باشه
   ۴- اتاق پرورش بايد كاملا بدون درز (جلوگيري از ورود هوا + حشرات) و عاري از هر گونه آلودگي باشد
3. امكان نصب وسايل گرمايشي
4. لوله كشي آب براي آبياري و ايجاد رطوبت
5. ارتفاع مناسب براي ايجاد طبقات 3 متر مي باشد ولي ارتفاع كمتر هم قابل استفاده است

برآورد هزينه كسب‌وكارهاي كوچك

براي يك سالن استاندارد ۶۰ متري با ظرفيت ۵ تن ، كه جزو سالن هاي كوچك به حساب مي آيد تجهيزات زير را لازم داريد:

قفسه‌بندي با ظرفيت ۵ تن كمپوست، رطوبت‌ساز پروانه‌اي، كولرآبي ، سم‌پاش و پله و رطوبت‌سنج ، فن و كانال . اما در هر كسب‌وكاري سرمايه در گردشي هم وجود دارد كه در مورد پرورش قارچ شامل كمپوست كه براي يك سالن استاندارد ٦٠ متري تا ٥ تن از آن مورد نياز است ، ٤ متر خاك پوششي پاستوريزه ،١٠٠ كارتن ١٠ كيلويي براي هزار كيلو قارچي كه برداشت مي‌شود ، هزينه‌هاي حمل‌ونقل ، تخليه سالن و آبونمان برق و آب

بايدهاي توليد قارچ

بهترين زمان شروع پرورش قارچ معمولا از اواسط شهريورماه تا اواسط بهار است. البته اين زمان براي سالن‌هاي مجهز توليد قارچ كه داراي خنك‌كننده‌هاي مناسب هستند، بسيار مساعدتر است. معمولا در زمستان به جاي استفاده از رطوبت‌ساز از ديگ بخار استفاده مي‌شود كه هم گرماي سالن را تامين مي‌كند و هم موجب ايجاد رطوبت بيشتر مي‌شود. با بسته‌بندي قارچ مي‌توان به درآمد بيشتر دست يافت. البته قارچ با بسته‌بندي نياز به مجوزهاي لازم دارد ولي در مواردي ديده شده كه شركت‌هاي بزرگ اقدام به فروش امتياز ليبل خود به پرورش‌دهندگان مي‌كنند كه مي‌توان با خريد ليبل براي بسته‌بندي قارچ در محل توليد اقدام كرد. در صورتي كه بتوان در كنار پرورش قارچ، پخش و فروش آن را هم انجام داد، از سود بسيار بيشتري برخوردار مي‌شويد كه در شروع كار توليد از گزينه‌هاي مهم در پرورش قارچ و رمز موفقيت آن به شمار مي‌رود. ميزان استاندارد برداشت قارچ در ايران از هر تن كمپوست ٢٠ درصد است، يعني ٢٠٠ كيلو قارچ از هزار كيلو كمپوست. با بالاتر رفتن تجربه فرد توليدكننده، ميزان محصول توليدي نيز تا حدود ٢٨ درصد افزايش مي‌يابد.
مراحل توليد قارچ

برداشت قارچ:

بعد از آن كه رشد قارچ به حد كافي رسيد و تاج آن شكل كامل خود را پيدا كرد بايد قارچ‌هاي رسيده را برداشت كرد. در برداشت محصول بايد به اين نكته توجه شود كه قارچ‌هايي كه ترك برداشته و ********ر آن باز شده باشد ارزش بازاريابي را از دست مي دهند. همچنين اين قارچ ها وزنشان كاهش يافته و قارچ‌هايي كه زودتر از موعد چيده شوند وزن آن‌ها سبك و از قارچ‌هاي درجه دو محسوب شده و ارزش غذايي كمتري دارند. در هنگام جمع‌آوري محصول نبايد از سبدهاي بزرگ براي برداشت استفاده كرد. چون فشار قارچ ها روي هم در سبد باعث مي شود كه قارچ‌هاي زير خراش بردارند و سياه شوند. جهت برداشت محصول قارچ بايد كلاهك را در دست گرفته و يك پيچ به آن داده تا پايه آن از زمين جدا شود و فورا ساقه كثيف و آلوده را با چاقوي تيز قطع كنيد و قارچ تميز را داخل سبد قرار دهيد. و بهتر است كه جمع‌آوري با دستكش انجام شود. برداشت قارچ هر پانزده روز يكبار انجام مي‌ شود و اين برنامه به مدت دو تا سه ماه طول مي كشد.

نكته بسيار مهم اول : ميزان توليد بيشتر به تجربه شخص توليد كننده و كمپوست درجه ۱ و خاكپوششي پاستوريزه بستگي دارد

نكته بسيار مهم دوم : براي شروع توليد قارچ از كم شروع كنيد ، حداكثر ۱ تن كمپوست خريداري كنيد و در شرايط استاندارد نگه داري كنيد و تمام تجربه ها را يادداشت كنيد و بعد ۲ دوره با تجربه و علم كافي به كار حرفه اي را شروع كنيد

*قارچ دكمه اي بسيار حساس است و هر اشتباهي تمام محصول و زحمت شما را نابود خواهد كرد.
نكته بسيار مهم سوم : حتما زير نظر يك فرد با تجربه شروع به كار كنيد و شرايط مورد نياز قارچ را دقيقا فراهم كنيد.

برآورد سود پرورش قارچ

براي اينكه بتوانيد سود پرورش قارچ را به توجه به امكانات خود برآورد كنيد به اين صورت عمل كنيد:
1- هزينه هاي مربوط به زمين را مشخص كنيد

2- حداكثر هزينه هاي لازم جهت خريد تجهيزات را محاسبه كنيد

3-هزينه لازم جهت تامين مواد اوليه و كارگر ها را تعيين كنيد.

به طور خلاصه همه هزينه هايي كه براش شروع لازم است را در نظر بگيريد .

به طور ميانگين از هر يك تن كمپوست قارچ دكمه اي مي توان ۱۵۰ تا ۳۵۰ كيلوگرم قارچ برداشت كرد. شما حداقل را در نظر بگيريد يعني 150 تن قارچ از هر تن كمپوست

*حالا ميزان ظريت نهايي توليد را در قيمت فروش قارچ ضرب كنيد تا مجموع درآمد هايتان بدست آيد.

*كل هزينه هاي توليد را از فروش كل كم كنيد تا ميزان سود تقريبي شما از پرورش قارچ بدست آيد.

فراموش نكنيد...

پرورش قارچ خانگي با مشكلات زيادي روبه‌روست. مثلا اينكه ممكن است تمامي بستر كشت پرورش دهندگان دچار بيماري مايكوگن و يا تار عنكبوتي شود و محصول آن‌ها نابود شود! بنابراين پرورش قارچ خانگي با ريسك بالايي همراه است كه گاهي خطر نابودي همه محصول كشت شده را به دنبال دارد.
معمولا گفته مي‌شود كه پرورش قارچ در حياط خلوت، زيرزمين و ... با هزينه‌ي بسيار پاييني انجام مي‌شود ولي همه چيز به اين آساني كه گفته مي‌شود نيست. البته قارچ گياه سازگاري است ولي اين مهم است كه ببينيم مي‌توانيم چند درصد محصول از كمپوست بگيريم و اينكه چگونه مي‌توانيم با مريضي‌هايي كه محصول ما دچار آن مي‌شود مقابله كنيم پس اگر صرفا به دنبال سرگرمي هستيد ميتوانيد پرورش قارچ در منزل را امتحان كنيد اما اگر با تمام سرمايه يا از آن بدتر با وام ميخواهيد در منزل پرورش قارچ انجام دهيد به اميد سود دهي و بازگشت سرمايه، بايد بدانيد كه با اين كار كه وارد معامله پر ريسكي ميشويد.

قارچ چگونه كشت مي شود

كاشت قارچ امروزه اهميت زيادي پيدا كرده و تقاضا براي پرورش آن افزايش يافته است.

كاشت قارچ در خانه، كاري است كه هر فردي كه علاقه مند به كاشت سبزيجات باشد، مي تواند آن را در خانه خود انجام دهد.

سرعت رشد قارچ ها در مقايسه با بسياري از سبزيجات، زياد است و فضاي كمي را در باغ به خود اختصاص مي دهند.

قارچ از آن خوراكي هايي است كه شرايط خاصي براي پرورش و نگهداري دارد.

پس بهتر است قبل از اقدام به هر كاري، با پوپونيك همراه باشيد تا با اصول اوليه و همچنين شرايطي كه بايد براي رشد قارچ ها در نظر گرفت آشنا شويد.

قارچ براي اولين بار در فرانسه و در هواي آزاد كاشت شد و به تدريج به درون فضاهاي بسته انتقال يافت.

قارچ ها در فضاهاي داخلي و خانه بهتر رشد مي كنند، زيرا در اين مكان ها درجه حرارت و شرايط نور را مي توان به راحتي مديريت كرد.

پس در نظر داشته باشيد كه در كاشت قارچ، مهمترين موضوعي كه بايد به آن دقت فراواني شود، مديريت شرايط است.

كاشت قارچ گلخانه اي براي اولين بار در سال ۱۷۵۴ در سوئد ابداع شد و حدود ۵۰ سال قبل وارد ايران شد.

بهترين زمان براي كاشت قارچ:

از ماه مهر تا آذر بهترين زمان براي پرورش قارچ در خانه است.

براي كاشت قارچ در ماه هاي ديگر سال، در صورتي كه امكانات تهويه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محيط محل پرورش قارچ را بتوانيد فراهم نماييد، مي‌توانيد قارچ را در ماه هاي ديگر نيز كاشت و پرورش نماييد.

به طور كلي مي‌توان قارچ را در محيط تاريك پرورش داد و به جز نور مستقيم آفتاب، هر مقدار نور را تحمل مي كند.

روش كاشت و پرورش قارچ:

براي كاشت قارچ به اتاقي نياز است كه داراي قفسه بندي باشد و شامل راهروهايي ميان هر رديف از قفسه ها باشد.

همچنين اقدامات عايق كاري سالن براي جلوگيري از اتلاف گرما و سرما نيز بايد در آن رعايت شده باشد.

به طور متوسط بهترين درجه رطوبت براي كشت، بين ۷۰ تا ۸۰ درصد است.

همچنين درجه هواي محيط پرورش نيز بايد بين ۱۵ – ۱۰ درجه نگهداري شود.

كمپوست، بستري است كه قارچ روي آن رشد كرده و از آن تغذيه مي‌كند

اولين و مهمترين ماده‌اي است كه براي پرورش قارچ مورد نياز است.

در كل به كود هاي گياهي كمپوست، تركيبي فرآوري شده از كاه و مواد ديگر است و يك نوع كود گياهي به حساب مي آيد.

با استفاده از بذر قارچ يا اسپان (Spawn) مي توان در روند رشد قارچ ها، تسهيل ايجاد نمود.

ميسيليوم (mycelium) به قسمت روينده قارچ گفته مي شود كه شامل ميليون ها رشته منشعب است كه در ميان كمپوست يا خاك منتشر مي شود.

ميليسيوم در واقع ساختار اصلي ريشه ي قارچ است كه پس از دوره اي از رشد، گسترش و رشد يافته و باعث به وجود آمدن قارچ مي شود.

زماني كه تاج قارچ شكل كامل خود را پيدا نمود.

بايد به طور مرتب در طول بستر كشت، بررسي كرد و قارچ هاي رسيده را جمع آوري نمود.

قارچ هايي كه ********ر آن باز شده و ترك برداشته، وزن آن كم مي شود و ارزش فروش ندارند.

همچنين قارچ هايي كه زودتر از موقع چيده شوند.

وزن آنها سبك بوده، ارزش غذايي كمتري دارد و از قارچ هاي درجه دو محسوب مي شوند.

در صورتي كه از سبدهاي بزرگ براي جمع آوري قارچ ها استفاده شود، فشار قارچ ها روي سبد موجب مي گردد كه قارچ هاي زيرين خراش برداشته و سياه شوند.

روش برداشت قارچ:

نحوه برداشت قارچ ها به اين شكل است كه كلاهك را در دست گرفته و يك پيچ به آن مي دهيد تا پايه آن از زمين جدا شود.

بلافاصله ساقه كثيف را با چاقوي تيز قطع كنيد و سپس قارچ تميز را داخل سبد قرار دهيد.

قارچ هاي چيده شده را به اتاقي سرد انتقال دهيد و در اسرع وقت نسبت به درجه بندي آن اقدام نماييد.

قارچ هاي لك دار و ناقص را جدا كرده و از آن ها براي مصارف تهيه پودر در قارچ و كچ آپ استفاده نماييد.

قارچ هاي سالم را به صورت بسته بندي، به بازار عرضه كنيد.

سود پرورش قارچ و ميزان آن سوالي است كه براي بسياري از كاربران پيش آمده است. در اين ويدئو به اين سوال پاسخ داده مي شود كه آيا پرورش قارچ، شغلي پر سود است؟ آيا پرورش قارچ را مي توان به عنوان شغل دوم در نظر گرفت؟ سود پرورش قارچ چقدر است؟

آيا پرورش قارچ، شغلي پر سود است؟

در يك نگاه كلي موفقيت در شغل هاي مختلف مانند داشتن سوپرماركت موادغذايي و يا ميوه فروشي و … به خود شخص و ذهنيت آن شخص بستگي دارد زيرا بسياري از افراد در يك شغل مشخص موفق بوده اند در حاليكه كساني ديگر در همان شغل نه تنها موفق نبوده اند بلكه خسارت زيادي هم متحمل شده اند، بنابراين ضرر و يا سود پرورش قارچ به خود شخص و ذهنيت او بستگي دارد.

آيا پرورش قارچ را مي توان به عنوان شغل دوم در نظر گرفت؟

پرورش قارچ را بايد به عنوان شغل اول در نظر بگيريم زيرا لازم است كه تمركز كافي در اين شغل وجود داشته باشد؛ چه بسا هستند كساني كه به عنوان شغل دوم پرورش قارچ دارند و بسيار هم موفق هستند ولي هدف تمركز زياد شخص است.

سود پرورش قارچ چقدر است؟

۱- ميزان عملكرد

سود پرورش قارچ به ميزان و درصد عملكرد بستگي دارد. ميزان عملكرد يعني تقسيم وزن قارچ توليدي به وزن كل كمپوست؛ كه در ايران متوسط درصد عملكرد ۲۵% تا ۲۷% مي باشد. در دو واحد با شرايط يكسان، واحدي كه درصد عملكرد بالاتري بدست مي آورد، سود بيشتري بدست خواهد آورد حتي اگر تفاوت عملكرد بسيار كم و در حد ۲ درصد باشد. از عواملي كه باعث بالا رفتن عملكرد مي شود شامل آموزش صحيح، افزايش آگاهي، اصولي كار كردن، فراهم كردن شرايط محيطي و …. مي باشد.

۲- قيمت فروش قارچ

دومين مساله مهم در بدست آوردن سود پرورش قارچ بيشتر، قيمت فروش قارچ است. در صورتي كه بتوانيد قارچ خوب را با قيمت بيشتر و بهتري بفروشيد مي توانيد سود بيشتري كسب كنيد حتي اگر فروش بهتر شما در حد ۱۰۰۰ تومان باشد زيرا در مقياس زياد، اين مقدار كم مي تواند سودهاي ميليوني را نصيب شما كند.

​

سير تا پياز پرورش قارچ - سالن داري

​

سالن داري

در روش هاي قديمي كمپوست در كيسه هاي پلاستيكي استوانه اي به وزن حدود ۱۳ تا ۱۵ كيلو گرم ريخته مي شد. پس از اضافه نمودن بذر به كمپوست و انتقال كيسه هاي كمپوست به سالن و چيدن آنها در بين طبقات قفسه بندي، لازم است در كيسه ها باز شود و روي كيسه هاي كمپوست را با باز كردن تكه هاي كمپوست از هم افشان و خار كرده و به نحوي كه تحدب و تقعري نداشته باشد روي آنها صاف شود و ۱۰ درصد از بذر كمكي اضافه گردد. لازم است پس از پاشيدن بذر كمكي با حركت انگشتان دست، در لايه سطحي كمپوست، بذر را به عمق 2 سانتيمتري كمپوست انتقال دهيم. لزوم مرتب نمودن لايه سطحي كمپوست به واسطه فشرده شدن و نامرتب شدن كيسه هاي كمپوست در طي مراحل انتقال آنها به سالن است.يك سالن دار مي بايست از انجام تمام كارها و عملياتي كه قرار است در هر يك از مراحلسالن داري صورت مي پذيرد اطلاع كامل داشته باشد. سالن دار بايد از نحوه كار و عملكردتمام دستگاه ها در سالن با اطلاع باشد. بهتر است وي علاوه بر اطلاعات ذكر شده، آمار و اطلاعات دقيقي نيز درباره تعداد كيسه كمپوست در سالن، تاريخ ورود آنها به سالن و تاريخ شروع باردهي داشته باشد. ترجيحا لازم است اين كار با يادداشت برداري همراه باشد.

​

فراهم آوردن شرايط مطلوب زيست محيطي

در دوره رشد ميسليوم (دو هفته اول) بسته به گونه بدر (سرما دوست يا گرما دوست بودن آن)، دماي بستر (دماي درون كمپوست) حدود بين ۲۳ تا ۲۵ درجه سانتيگراد، رطوبت سالن حدود ۸۰ تا ۹۰ درصد و دماي سالن تابعي از دماي بستر حدودا ۲۲ تا ۲۴ درجه سانتيگراد است. در واقع در چهارده روز اول رشد ميسليوم در كمپوست، دماي بستر بايد حدود ۲۳، ۲4و ۲۵ درجه سانتيگراد باشد كه بسته به فصل، دماي سالن را تابع قرار ميدهيم مثلا در تابستان ممكن است اگر دماي بستر ۲۶ درجه سانتيگراد باشد، دماي سالن را روي ۲۰ درجه سانتيگراد تنظيم نماييم و با در زمستان اگر دماي بستر ۲۶ درجه سانتيگراد باشد دماي سالن ۲۷ درجه سانتيگراد باشد. متذكر مي شود دماي 10درجه سانتيگراد، باعث توقف يا كم شدن رشد و دماي ۳۵ درجه سانتيگراد، باعث مرگ بسياري از ميسليوم ها مي شود. غلظت دي اكسيد كربن سالن بين ۳۰۰۰ تا 6000 و به طور معمول 5000 پي پي ام (5/0 درصد) مي باشد، بنابراين تهويه، تابع مقدار دي اكسيد كرين است كه در صورت افزايش اين مقدار، تهويه صورت مي پذيرد. بسته به نياز، تهويه هر ۱۲ ساعت يكبار و تابع مقدار دي اكسيد كربن مي باشد. در واقع در طول دوران رشد ميسليوم، احتياج به ورود هواي تازه نيست، لذا با يك تا دو بار تهويه در روز حجم مناسبي از گازهايي غير از دي اكسيد كربن كه براي رشد ميسليوم لازم است از سالن خارج مي گردد. اصولا در طول دوران ريسه دواني، گاز دي اكسيد كرين از كمپوست خارج و گرماي آن به كمپوست وارد مي شود. اين در حالي است كه اگر در مراحل قبلي تخمير كمپوست به طور كامل صورت نگرفته باشد دماي كمپوست در اين مرحله با كمترين تنش به شدت بالا مي رود. بهتر است (به ويژه در اوج سرماي زمستان و اوج گرماي تابستان)قبل از ورود كمپوست به سالن، دماي سالن را به حدود ۲۳ درجه سانتيگراد رساند. اين كار باعث مي شود كه از وارد شدن شوك حرارتي به كمپوست ها جلوگيري شود. لازم است كيسه هاي كمپوست را به نحوي روي قفسه ها چيد كه بين هر دو كمپوست در همه طرف يك تا دو سانتيمتر فضا وجود داشته باشد. اين كار به گردش هوا در سالن كمك مي كند، چرا كه اگر در بين قفسه ها، فضاي عبور هوا بسته باشد به نوعي گردش مناسب هوا با اشكال مواجه خواهد شد پرونده شرايط دمايي كه از قبل آماده نموده ايم به نوعي ما را در فراهم نمودن بهتر شرايط سالن ياري خواهد كرد. بهتر است با هماهنگي با مركز هواشناسي، پرونده سالانه دماي هوا،دماي سايه، رطوبت نسبي و ميانگين دماي ماه و فصل را تهيه نماييم غالبا در فصل معتدل كنترل دما مشكل تر است. در فصل گرم معمولا با مشكل قطع برق،سوختن موتورهاي كولر، فن، رطوبت ساز با هواسازها مواجه خواهيم بود. بهتر است در دو ماه تير و مرداد، واحد توليدي با كاهش توليد تا حد ممكن به كار توليد ادامه دهد. اصولا از پانزدهم اسفند تا پانزدهم ارديبهشت ماه و از پانزدهم شهريور تا پانزدهم آبان ماه هر سال شديد با نوسان دما مواجه خواهيم بود كه در مجموع در اين چند ماه كنترل دما مشكل تر خواهد بود و ممكن است در طي شبانه روز براي كنترل دما به وسايل سرمايشي و گرمايشي بهطور همزمان نياز داشته باشيم.لازم است در چهارده روز اول رشد ميسليوم، جلوي ورود جريان هواي خشك با بيش از حد مرطوب به سالن را گرفت چرا كه با تبخير و ميعان شديد، باعث نوسان رطوبت در درون كيسه هاي پلاستيك شده كه بعدها مشكل ساز مي شود. بنابراين بهتر است در فصول گرم از باد خنك و غير مرطوب (كولر، سرماساز) و در فصول سرد از باد گرم غير مرطوب (مثل حرارت گرماساز، شوفاژ) استفاده نماييم.

بازرسي كيسه هاي كمپوست     

بهتر است سالن دار، در روز و نيز در شب با نور زرد تابش چراغ قوه پرنور، به بازرسي سالن و كمپوست ها بپردازد چرا كه رنگ كپك ها مثل كپك سبز جنگلي، كبك سبز زيتوني وغيره در شب مشخص تر است (اين عمل را در مورد سالن داري قارچ صدفي هم توصيهمي كنند. در حين بازرسي و با دقت و تمركز با استفاده از ذره بين حتي مي توان به وجود كنه وبقيه آفات نيز پي برد. بديهي است در اين حالت با مشاهده اولين موارد اشكال مي توان درسريع ترين زمان به مقابله پرداخت. در روز نيز با استفاده از ذره بين مي توان با دقت بيشتر به بازرسي درون كمپوست ها پرداخت .

اگه تا اينجا از مطالبمون خوشتون اومده ميتونيد با مراجعه به اينجا از بقيه مقالات سايت ما هم بهره ببريد.

​

كنسرو كردن قارچ دكمه اي

1. انتخاب و شستن قارچ ها

در ابتدا قارچ هايي با رنگ روشن ، كوچك تا متوسط با ساقه‌هاي كوتاه را انتخاب كنيد سپس در آب سرد به مدت ۱۰ دقيقه خيس كنيد تا كثيفي هاي آن جدا شده و آن ها را به طور كامل بشوييد.

1. برش دادن قارچ هاي بزرگ ‌تر

نياز به برش دادن قارچ ‌هاي كوچك نيست ، فقط تكه‌ هاي بزرگ را ببريد .

1. جوشاندن قارچ ها

قارچ ها را در يك قابلمه پر از آب به مدت ۵ دقيقه بجوشانيد .

1. پر كردن شيشه ‌ها

ظرف مورد نظر خود را با قارچ داغ پر كنيد. توجه داشته باشيد بايد ظرف پر شده به مقدار لازم سرخالي باشد.

1. اضافه كردن نمك و ويتامين C

در صورت تمايل ، ۱ / ۲ قاشق چاي خوري نمك را به ظرف مورد نظر اضافه كنيد .همچنين براي رنگ بهتر ، ۱ / ۸ قاشق چاي خوري پودر اسيد آسكوربيك يا يك قرص ويتامين C را به آن اضافه كنيد .

1. اضافه كردن آب داغ

در صورت نياز ، آب داغ تازه را اضافه كنيد و مطمئن شويد كه سر ظرف به ميزان مناسب (در حدود ۳ سانتي متر) خالي است.

1. بستن درب شيشه ‌و فشرده سازي

قوطي كنسرو را هواگيري كرده و با فشردن قارچ ها ، درب قوطي را محكم ببنديد.

1. استريل كردن و خنك كردن ظرف كنسرو:

ظرف كنسرو در اتوكلاو به مدت ۶۰ دقيقه در دماي ۱۲۱-۱۳۰ درجه سانتي گراد استريل شده و در آخر با آب سرد، قوطي ‌ها را خنك مي‌كنند تا درجه حرارت كاهش يافته و فشار آن به صفر افت كند. براي جلوگيري از رشد باكتري غيرهوازي كلستريديوم بوتولينوم بايد زمان استريل را در نظر گرفت. بعد از خنك شدن هنگامي كه دماي ظرف كنسرو به ۳۵ تا ۴۰ درجه سانتي گراد رسيد مي توان بر روي آن برچسب زد و درجاي مناسب از آن نگهداري كرد.

خشك كردن قارچ دكمه اي

1. تميز كردن قارچ ها

ابتدا بايد قارچ ‌هاي دكمه اي را به خوبي تميز كنيد. برخلاف باور عموم ، قارچ خام مقدار زيادي آب را در طول يك آبكشي سريع جذب نمي‌كند. بنابراين از  شستن آنها در آب صرف‌ نظر نكنيد. سعي كنيد همه كثيفي ها را با دست يا به وسيله يك برس از آن جدا كنيد.تميز كردن كامل قارچ ها در همين ابتدا، پخت‌و پز شما را بسيار سريع تر مي‌كند. شما مي توانيد در ابتدا قارچ ها را تميز كرده سپس برش بزنيد و يا بر عكس و اين بستگي به نظر خودتان دارد.

1. اسلايس كردن قارچ ها

قارچ را به تكه ‌هايي تبديل كنيد كه بين ۱ / ۴ تا ۱ / ۲ سانتي متر ضخامت دارند. تكه‌هاي ضخيم‌تر، مدت زمان بيشتري براي خشك شدن نياز خواهند داشت. پس اين زمان را در برش زدن قارچ ها در نظر بگيريد. همچنين انتخاب ضخامت قارچ ها مي‌تواند به اين بستگي داشته باشد كه چگونه مي‌خواهيد بعداً از آنها استفاده كنيد. پس اگر تكه‌ هاي ضخيم قارچ را در ظرف خود دوست داريد، آن‌ها را ضخيم ‌تر برش بزنيد.

1. چيدن قارچ ها در يك ظرف مناسب

بعد از تميز كردن و برش زدن قارچ ها نوبت آن رسيده است كه قارچ هاي اسلايس شده را بر روي يك سيني مرتب بچينيد و اطمينان حاصل كنيد كه هيچ يك از قطعات با هم تداخل ندارند. در اين صورت بهترين جريان هوا در اطراف آنها ايجاد خواهد شد و آنها سريع‌تر و به طور مساوي خشك خواهند شد. اگر آن‌ها با هم تداخل پيدا كنند ، برخي از مناطق ممكن است به مدت طولاني تري ، رطوبت خود را حفظ كنند.

1. خشك كردن قارچ ها

در اين مرحله مي توانيد قارچ ها را به روش سنتي يعني در مقابل نور خورشيد خشك كنيد و يا اينكه درون فر با حرارت ۱۱۰ درجه فارنهايت به مدت ۴ تا ۶ ساعت خشك نماييد اين زمان براي تكه ‌هاي ضخيم‌تر به مدت ۸ ساعت طول خواهد كشيد. قبل از بسته بندي به قارچ خشك شده اجازه دهيد به طور كامل خنك شود.

نگهداري قارچ خشك شده

بهتر است قارچ خشك شده را درون يك ظرف شيشه‌اي منتقل كرده و به وسيله درپوش محكم درب آن را ببنديد و تاريخ خشك شدن آن را به وسيله برچسب روي شيشه بزنيد . قارچ خشك شده را از نور مستقيم و يا گرما دور نگه داريد.

آيا مي دانيد عامل بيماري لكه باكتري چگونه به قارچ هاي شما آسيب ميرساند؟ 

عامل بيماري لكه باكتري، باكتري به نام (tolaasii Pseudomonas) سودوموناس تولاسي مي باشد و به اين بيماري بلاچ باكتريايي ياBacterial blotch نيز گفته مي شود. لكه باكتريايي ممكن است در سالن‌هاي پرورش قارچ دكمه اي به صورت اپيدمي درآيد، به طوري كه كيفيت قارچ‌ها و نيز ميزان توليد را به شدت كاهش دهد. اگر سطح قارچ‌ها بعد از آبياري خشك نشود، احتمال بروز اين بيماري بسيار بيشتر خواهد بود.

علت بيماري 

اين باكتري، سمي به نام تولازين يا تولاسين توليد مي كند كه عامل ايجاد لكه هاي قهوه اي بر روي قارچ مي باشد. اين سم باعث هضم و تخريب ديواره هاي سلولي قارچ مي شود و به اين ترتيب مواد داخل سلول هاي قارچ را براي استفاده در اختيار باكتري قرار مي دهد.

 لكه هايي كه توسط اين باكتري ايجاد مي شوند، ابتدا به صورت زرد رنگ بوده، اما بعداً به رنگ زرد طلايي يا قهوه اي شكلاتي در مي آيند. اين لكه ها سطحي هستند. بافت قارچ‌هاي آلوده شبيه قارچ خيس خورده و به رنگ خاكستري يا خاكستري مايل به زرد مي باشد. بيماري لكه باكتريايي مي تواند در هر مرحله اي از رشد قارچ ظاهر شود، حتي در قارچ‌هايي كه بعد از برداشت بسته بندي شده و در داخل يخچال نگهداري مي شوند.

در مراحل پيشرفته اگر شرايط رطوبتي براي اين بيماري مهيا باشد، لكه ها بزرگ‌تر شده و به هم مي پيوندند و گاهي تمام سطح قارچ را مي پوشانند. به طور مشابه ساقه هاي قارچ نيز مي توانند آلوده شوند. اگر پس از ايجاد لكه ها رطوبت سالن كاهش پيدا كند، كلاهك هاي آلوده به صورت شعاعي ترك بر مي دارند.

گونه عامل بيماري

لكه باكتريايي كيفيت قارچ را از طريق بي رنگ كردن كلاهك و پايه، حفره دار كردن كلاهك كاهش مي دهد. در اصل لكه دار شدن كلاهك به Pseudomonas tolaasii نسبت داده مي شود. ولز و همكاران در ايالات متحده و گادفري در نيوزلند و دابينز در كانادا، علائم جديد ناشي از نژادهاي P. tolaasii را گزارش كردند. معرفي علائم جديد به طور مشخص به وسيله يك پاتوژن متفاوت از P. tolaasii كه به عنوان پايه ي بررسي صنعت قارچ در كانادا براي تفاوت ها در باكتري ها كه علائم بيماري لكه اي را مسبب مي شوند، صورت گرفت.

 قارچ هاي معيوب كه در سراسر كانادا جمع آوري شدند نشان دادند كه عوامل مسبب اين علائم انواعي از P. fluorescens و P. tolaasii و دو نوع ديگر از گونه هاي باكتريايي بودند. تمام گونه ها كه جمع آوري شدند، براي بيماري زايي به وسيله آزمون حفره زايي سريع در قارچ، بررسي شدند. بيش از دو سوم گونه ها، علائم زرد، قهوه اي و سياه توليد كردند. ۳ ميكروارگانيسم مسبب بيماري لكه اي (كه بوسيله تست بيوشيمايي معرفي نشدند) به طور آزمايشي به وسيله آناليز اسيد چرب معرفي شدند تحت عنوان: P. putida، Cedecea davisae و Serratia liquefaciens

منابع آلودگي

خاك پوششي و گرد و غبار موجود در هوا، منابع اوليه انتقال اين آلودگي به سالن قارچ هستند. اين باكتري‌هاي بيماري‌زا معمولاً در اغلب خاكه‌اي پوششي وجود دارند، حتي پس از پاستوريزاسيون هم ديده مي شوند… اين باكتري در خاك مرطوب با تاژك‌هاي خود به سمت قارچ حركت مي كند، چون بوي قارچ را تشخيص مي دهد و براي تغذيه خود را به آن مي رساند.

وقوع اين بيماري بيشتر به اندازه جمعيت باكتري‌ها بر روي كلاهك قارچ مرتبط مي باشد تا اندازه جمعيت آن‌ها در خاك پوششي. به همين دليل است كه باقي ماندن رطوبت در سطح كلاهك قارچ لازمه بروز بيماري مي باشد. وقتي كه بيماري رخ داد، باكتري هاي عامل لكه باكتريايي، توسط ترشح آب در زمان آبياري، وسايلي كه قارچ چين ها استفاده مي كنند و آشغال ها و مگس ها و نماتدها منتقل مي شود.

باكتري‌ها وقتي كه روي سطح قارچ‌ها قرار گرفتند به شرط وجود رطوبت در سطح قارچ تكثير مي شوند؛ بنابراين وقتي كه قطرات آب در اثر آبياري و يا افزايش رطوبت سالن و تشكيل شبنم بر روي سطح قارچ، براي مدتي بيش از ۳ ساعت باقي بمانند، شرايط براي تكثير اين باكتري‌ها فراهم مي شود.

باكتري سودوموناس تولاسي در شرايط فقر غذايي به خوبي زنده مي ماند. اين باكتري مي تواند در خاك بدون قارچ هم زندگي كند. چون آنزيم‌هاي متعددي توليد مي كند كه آن را قادر مي سازند از حالت بيماري‌زا به حالت غير بيماري‌زا درآيد و از منابع غذايي موجود در خاك استفاده كند. اين باكتري در خاك پوششي مرطوب به وسيله تاژك‌هاي خود به سمت سيگنال‌هاي غذايي كه توسط قارچ خوراكي توليد مي شود، حركت مي كند و وقتي كه خود را به قارچ رساند، در قطرات آب روي قارچ سريعاً تكثير شده و بيماري ايجاد مي كند. اين باكتري در هر ۲۰ دقيقه دو برابر مي شود؛ يعني در يك ساعت، هر باكتري تبديل به ۸ عدد و پس از ۳ ساعت به ۱۰۰۰ باكتري مي رسد.

روش هاي كنترل بيماري لكه باكتري

۱- استفاده از كمپوست با كيفيت كه به طور صحيح پاستوريزه شده است.

۲- رعايت بهداشت كاركنان و كارگران

۳- در تهيه خاك پوششي نبايد از خاك‌هاي آلوده استفاده شود.

۴- استفاده از اسپان سالم

۵- كنترل آفات مخصوصاً مگس ها؛ زيرا به‌راحتي اين بيماري را از سالن هاي مختلف جابجا مي كنند.

۶- جلوگيري از تغييرات بيش از حد دمايي و رطوبتي سالن ها؛ تغييرات ناگهاني درجه حرارت و رطوبت باعث افزايش وقوع اين بيماري مي شود.

۷- بعد از هر آبياري، سطح اندام قارچ ها را با تهويه خشك كنيد قطرات آب روي قارچ‌ها باعث رشد سريع اين باكتري مي شود.

۸- استفاده از آب كلردار جهت جلوگيري از شيوع و گسترش اين بيماري

چگونه از شر بيماري مايكگون در سالن‌هاي پرورش قارچ دكمه‌اي خلاص شويد؟ 

بيماري مايكگون با نام‌هاي حباب‌تر، كپك سفيد، پوسيدگي نرم و بيماري وزيكولي نيز شناخته مي‌شود. كلمه مايكگون يك واژه يوناني است و “مايكو” يعني قارچ و ” گون” به معني اندام بارده قارچ هست. از آنجايي‌ كه اين عامل قارچي تمايل دارد در اندام بارده قارچ به‌صورت انگل زندگي كند به آن مايكگون مي‌گويند. عامل اين بيماري Mycogone perniociosa مي‌باشد.

علائم بيماري 

۱- تشكيل توده‌هاي بافتي سيب‌زميني شكل سفيدرنگ در سطح كلاهك

۲- قارچ‌هايي كه در مراحل اوليه رشد به اين بيماري آلوده‌ شده‌اند، توده‌هاي بدشكل سفيدرنگ روي كلاهك آن‌ها رشد مي‌كند و با توسعه بيشتر، توده به رنگ قهوه‌اي درمي‌آيند و شروع به پوسيدن و از هم گسيختن بافت قارچ مي‌كند.

۳- در شرايطي كه رطوبت بالا باشد، قطرات مايع قهوه‌اي‌رنگ در سطح اندام انگل قارچي مشاهده مي‌شود كه با فساد قارچ و شل شدن بافت و بوي بد فساد قارچ همراه است به همين دليل به آن حباب‌تر مي‌گويند. در شرايط محيطي خشك‌تر (رطوبت كم‌تر در سالن) در بافت بيماري فساد كمتري ايجاد مي‌شود و شبيه بيماري ورتيسيليوم به نظر مي‌رسد.

۴- اگر قارچ‌هاي بالغ بيمار شوند تنها پايين ساقه آن‌ها آلوده مي‌شود.

منشأ بيماري مايكگون، خاك پوششي است؛ زيرا زيستگاه اين كپك در خاك است. هر چه آلودگي خاك پوششي بيشتر باشد، عملكرد كاهش بيشتري خواهد داشت. اگر كه دو يا چند مورد از بيماري در سالن مشاهده شوند، در صورت انجام اقدامات بهداشتي مناسب جهت جلوگيري از شيوع و گسترش آن، مي‌توان آن را كنترل نمود و در عملكرد محصول تأثير چنداني نخواهد داشت.

چگونه از شر مايكگون خلاص شويد؟

اقدامات پيشگيرانه

۱- راه‌حل اصلي اين بيماري پيشگيري اوليه است كه مانع بروز اين بيماري شويم.

۲- استفاده از فيلترهاي هوا در دريچه‌هاي ورودي و خروجي سالن‌ها؛ زيرا عامل بيماري به‌راحتي توسط باد و يا حشرات منتقل مي‌شود.

۳- هرچه سطوح ديوارها و كف سالن‌ها صاف و صيقل باشد تميز و ضدعفوني كردن آن‌ها آسان‌تر و مدت ماندگاري اسپورهاي بيماري و آلودگي در شكاف و درزهاي آن كمتر مي‌شود؛ بنابراين ديوارهاي ساندويچ پانل در مقايسه با ديوارهاي سراميك اولويت دارد و ديوارهاي سراميكي بر ديوارهاي سيماني ارجحيت دارد.

سانديچ پنل

۴- عمليات كوكات ضدعفوني با بخار براي اسپورها و آلودگي‌هاي موجود در درز و شكاف‌هاي ديواره‌هاي سالن روش بسيار خوبي است. در عمليات كوكات، به مدت ۱۰ ساعت با بخار آب ۷۰ درجه سانتي گراد، سالن را ضدعفوني مي­ كنيم.

۵- در صورت امكان، استفاده از هواسازهاي ايرواشر، زيرا قسمت ايرواشر اين هواساز عمل شستشو و ضدعفوني هوا را بر عهده دارد.

۶- يكي از منابع اين بيماري خاك پوششي است و ضدعفوني خاك پوششي و جلوگيري از آلوده شدن آن امري مهم در كنترل اين بيماري است. در اين روش پاستوريزه خاك با بخار ۵۹-۶۲ درجه سانتي گراد به مدت ۸ ساعت انجام مي‌گردد.

۷- تهويه نامناسب محيط كشت و درجه حرارت‌هاي بالا باعث افزايش رشد بيماري مي‌شود.

۸- رعايت اصول بهداشتي سالن و كاركنان چه‌بسا اسپورهاي اين بيماري مي‌تواند به هر سطحي ازجمله ديوارها، لباس و وسايل بچسبد و توسط كارگران با وسايل كار منتقل شوند.

۹- بازديد از سالن‌ها از سالن‌هاي سالم و بدون آلودگي به سمت سالن‌هاي آلوده باشد. ابتدا سالن‌هاي سالم را بازديد كنيد و بعد سراغ سالن‌هاي آلوده برويد تا عامل بيماري را از سالن آلوده به سالن سالم منتقل نكنيد.

۱۰- قارچ چين‌ها كساني هستند كه سطح بستر را به‌خوبي زير نظر دارند، از آن‌ها بخواهيد در صورت مشاهده آلودگي، سريعاً شما را مطلع كنند.

۱۱- قارچ چين­ هاي سالن­ هاي آلوده را به سالن­ هاي سالم منتقل نكنيد.

اقدامات درماني

۱- ابتدا بايد با دقت بررسي شود كه چگونه اين بيماري منتقل شده است تا روي علت بيماري و رفع آن تمركز كنيم.

۲- در هنگام طغيان بيماري، دوره كشت را كوتاه كنيد و از فلش سوم چشم‌پوشي كنيد.

۳- براي جلوگيري از گسترش بيش از حد بيماري، در محل بيماري نمك به ميزان زياد بزنيد؛ نمك علاوه بر اين‌كه جاذب رطوبت است از پخش شدن اسپورها جلوگيري مي‌كند.

۴- بيماري مايكگون را تا زماني كه اسپور توليد نكرده كنترل كنيد. به اين صورت كه زمان اسپورزايي اين بيماري، هم‌زمان با تغيير رنگ آن است؛ بنابراين قبل از تغيير رنگ مايكگون، آن را از سالن‌ها جمع‌آوري كنيد.

۵- سعي شود در كنترل بيماري مايكگون، از فرمالين استفاده نشود، چه‌بسا فرمالين خود محيطي براي رشد تريكودرما يا كپك سبز ايجاد مي‌كند.

۶- درصورتي‌كه بيش از چند مورد بيماري در سالن مشاهده نگرديد، محل بيماري به نمك آغشته شود، طوري كه نمك روي مايكگون را كامل بپوشاند يا يك ظرف پلاستيكي را عميقاً به‌طوري‌كه به كمپوست برسد و آب به قارچ‌هاي آلوده نرسد، در آن فرو برده و روز بعد همان آلودگي را داخل نايلون‌هاي پلاستيكي ريخته و از سالن جمع‌آوري كنيد.

۷- بيماري مايكگون دو نوع اسپور توليد مي‌كند؛ اسپورهاي تك‌سلولي با ديواره نازك و بسيار سبك كه به‌راحتي توسط باد جابجا مي‌شوند و اسپورهاي دو سلولي با ديواره ضخيم و سنگين‌تر كه به مدت چند سال زنده مي‌مانند. اين دو نوع اسپور توسط آب آبياري به‌راحتي منتقل مي‌شوند، بنابراين اگر سالن شما به بيماري مايكگون آلوده شده است زمان آبياري بسيار مهم است اگر قارچ‌هاي آلوده به بيماري جمع‌ آوري نگردد و آبياري انجام دهيد بدون هيچ زحمتي بيماري را خود شما منتشر كرده‌ايد.

۸- نكته مهم: آبياري زماني انجام گيرد كه قارچ‌هاي آلوده به بيماري جمع‌آوري‌شده باشند.

۹- مهم‌ترين قارچ‌كش اين بيماري، اسپورگون يا آكورد است. استفاده از اين قارچ‌كش در مرحله هوادهي به ميزان ۱ گرم در مترمربع در آب آبياري مي‌تواند مؤثر واقع شود.

قارچ يكي از خوراكي‌هاي خوشمزه و مقوي است كه مي‌تواند براي رشد و سلامت كودك بسيار مفيد باشد. با اين وجود بسياري از مادران براي دادن قارچ به كودك ترديد دارند و نمي‌دانند از چه زماني مي‌توانند قارچ را به رژيم غذايي كودك خود اضافه كنند. در اين مقاله از كودكت در مورد فوايد و نكته‌هاي دادن قارچ به كودك صحبت مي‌كنيم.

آيا مي توانيد به كودك قارچ بدهيد؟ 

هيچ توصيه يا دستورالعملي مبني بر اينكه نبايد به كودك قارچ بدهيد وجود ندارد ولي براي دادن قارچ به كودك بايد نكاتي را رعايت كنيد كه در ادامه توضيح مي‌دهيم.

كودك در چه سني مي تواند قارچ بخورد؟

اگرچه نظرات متفاوتي در اين مورد وجود دارد، اما دو نظر متفاوت در اين مورد وجود دارد. يكي مي گويد از دادن قارچ به كودك بايد حداقل تا ۱۰ ماهگي يا بيشتر خودداري كنيم. ديگري معتقد است كه ۶ ماهگي زمان مناسبي براي شروع دادن قارچ به كودك است.

در هر صورت، همه قبول دارند كه قبل از اينكه قارچ به كودك داده شود بايد خوب پخته شود، چون باكتري موجود در آن‌ها در طول فرايند پخت از بين خواهد رفت.

ارزش غذايي قارچ 

فوايد قارچ براي كودك

فوايد استفاده از قارچ به همان اندازه تنوع آنها منحصر بفرد است.

۱. تقويت سلامت كبد

قارچ يكي از آن غذاهايي است كه به سم زدايي كبد كمك مي كند. آن ها از كبد در برابر آسيب ديدگي محافظت مي كنند. اين مورد به ويژه براي نوزادان و كودكان كه بيشتر مستعد ابتلا به يرقان و هپاتيت B هستند بسيار مفيد است، چرا كه اين بيماري ها باعث آسيب رسيدن به كبد مي شود.

۲. ويتامين D

اكثر رژيم‌هاي غذايي گياهي حاوي مقادير كافي ويتامين D نيستند. ويتامين D را مي توان از محصولات لبني و از نور خورشيد به دست آورد. با اين حال، بيشتر والدين از قرار دادن نوزادان خود در برابر آفتاب پرهيز مي‌كنند مگر اين كه زمستان باشد.

۳. آهن

در حالي كه موادغذايي غير گياهي حاوي آهن كافي هستند، سبزيجات برگ سبز و آجيل آهن را در يك رژيم غذايي گياهي تامين مي كنند. آهن يك جزء ضروري در هموگلوبين است كه در سلول هاي قرمز خون يافت مي شود و براي ايجاد سلولهاي خوني جديد مورد نياز است.

۴. تقويت سيستم ايمني بدن

قارچ ها حاوي مواد بيوشيميايي هستند كه سيستم ايمني بدن را تقويت مي كنند. همانطور كه ايمني بدن نوزاد پس از سه ماهگي از بين مي رود (ايمني منتقل شده توسط مادر حدود ۳ ماه طول مي كشد)، سيستم ايمني مدولاسيون كمك مي كند تا كودك سلامت خود را حفظ كند و هنگام بيماري سريعتر بهبود يابد.

۵. آنتي اكسيدان ها

آنتي اكسيدان‌ها به بدن كمك مي كنند تا «راديكال هاي آزاد» را كه به عنوان محصول جانبي در طول فرآيند متابوليسم طبيعي شكل مي‌گيرند رها كند. راديكال هاي آزاد مي‌توانند به سلول‌ها و DNA آسيب برسانند. عامل ديگر اين است كه آنتي‌اكسيدان‌ها به عنوان مكمل مصرف مي‌شوند و نمي‌توانند به طور موثر توسط بدن به كار روند، آنتي‌اكسيدان‌ها به طور طبيعي در غذاها وجود دارند.

نكاتي براي انتخاب قارچ مناسب

• هميشه قارچ تازه بخريد. اگر قارچ بسته بندي شده از فروشگاه مي خريد حتما توجه داشته باشيد كه همان‌هايي را انتخاب كنيد كه همان روز تحويل داده شده‌اند.
• قارچ‌هاي خوب خشك هستند و ترك خوردگي ندارند.
• زير كلاهك قارچ‌ها بايد قهوه‌اي يا صورتي باشد. آن هايي كه سياه شده‌اند را انتخاب نكنيد.
• قارچ ها اگر در بسته بندي پلاستيكي نيستند بايد بتوانيد بوي آن را احساس كنيد. تقريبا بايد هيچ بويي ندهد. اگر بوي كهنگي مي‌دادند آنها را انتخاب نكنيد.
• از خريدن قارچ هاي كنسروي اجتناب كنيد زيرا حاوي مواد نگهدارنده هستند.

چگونه قارچ را درست كنيم و آن را براي مدت طولاني نگه داريم؟

قارچ ها تا ۱ هفته در يخچال سالم و تازه مي‌مانند.

آنها را در پاكت هاي كاغذي يا در لاي حوله كاغذي روي سيني در يخچال نگهداري كنيد. آنها را در كيسه هاي پلاستيكي كه هوا در آنها نفوذ نمي كند نگهداري نكنيد.

زماني كه مي خواهيد قارچ ها را بپزيد آن ها را زياد در آب خيس نكنيد، چرا كه عطر و طعم خود را از دست مي دهند. خيلي ساده آن ها را سريع آبكشي كنيد يا حتي مي‌توانيد با يك دستمال مرطوب تميز كنيد.

خطر آلرژي قارچ براي نوزادان

مانند بيشتر مواد غذايي احتمال آلرژي زا بودن قارچ نيز بسيار كم است. تعداد افرادي كه به قارچ حساسيت دارند خيلي شناخته شده نيست ولي حدس زده مي شود كه اين ميزان حدود ۱% باشد.

با اين حال، قارچ هاي خام ممكن است اسپور آزاد كنند كه نوعي گرده هستند كه بر روي تنفس تاثير مي گذارند. اين نوع آلرژي بسيار شايع است.

در اين مقاله به طور كامل درباره ي قارچ گانودرما و ديابت توضيح خواهيم داد:

شركت سپيد مزرع صحرا قصد دارد شما را در درمان ديابت كمك كند.پس همراه ما باشيد.

در اين مطلب به عناوين زير مي پردازيم:

گانودرما و خواص درماني آن

مزاياي قارچ گانودرما براي ديابت

تاثيرات گانودرما بر ديابت

تاثيرات گانودرما براي ديابت نوع يك و ديابت نوع دو

• گانودرما چه نوع گياهي است و خواص درماني آن براي ديابت چگونه است؟
• قارچ گانودرما براي ديابت چه مزايايي دارد؟
• تاثير قارچ گانودرما بر ديابت به چه صورت است؟
• تاثير قارچ گانودرما بر ديابت نوع يك و ديابت نوع دو به چه صورت است؟
• خواص تاثيرگذاري گانودرما در درمان ديابت و ساير بيماري ها تا چه اندازه مي تواند واقعيت داشته باشد؟
• چگونه گانودرما را براي درمان ديابت تهيه و مصرف كنيم؟
• طبقه بندي ديابت به چه صورت مي باشد؟
• آيا مي دانيد رژيم غذايي ديابتي چگونه است؟
• چگونه تشخيص دهيم كه به ديابت مبتلا شده ايم؟

 گانودرما و خواص درماني آن

همانطور كه در مطالب قبل توضيح داديم،قارچ گانودرما با اينكه يك قارچ قرمز رنگ است اما غير سمي است.قارچ گانودرما پادشاه گياهان دارويي است و داراي خواص عجيب و غريب مي باشد.يكي از خواص آن درمان ديابت است.

گانودرما در درمان ديابت: 

طبق تحقيقات به عمل آمده قارچ گانودرما داراي خواصي است. از جمله:

1.     داراي آنزيم هايي هستند كه موجب كم شدن قند خون مي شود.به طوري كه ميزان گلوكز در خون بعد از مصرف30 روز قارچ گانودرما به نصف كاهش مي يابد.

2.     خاصيت ديگري كه قارچ گانودرما دارد اين است كه انرژي و شور و نشاط را به بيماران ديابتي بر مي گرداند.همانطور كه مي دانيد كاهش قندخون در بيماران ديابتي موجب ايجاد سرگيجه و خستگي هاي مفرط مي شود كه با مصرف قارچ گانودرما اين خستگي ها رفع مي شود.و خاصيت ديگر آن در درمان لكه هاي قهوه اي رنگ كه روي پاي بيماران ظاهر مي شود، است.

3.     خاصيت ديگر آن لذت چشيدن طعم شيرين ميوه هاست.

شايد بهترين خاصيتي كه قارچ گانودرما براي بيماران ديابتي دارد اين باشد كه آنها مي توانند طعم شيرين ميوه ها و شيريني هايي را كه دوست دارند دوباره بچشند و حس كنند.

همانگونه كه گفتيم تحقيقات و مطالعات زيادي بر روي اين گياه در تاثير آن براي بيماري ديابت انجام شده است و هم اكنون نيز در حال بررسي هاي بيشتري است. در اين جا آزمايشي كه براي پي بردن به خاصيت گانودرما بر روي يك بيمارديابتي انجام شده است را براي شما خواننده عزيز مثال خواهيم زد:

يك بيمار ديابتي كه ده سال از اين بيماري رنج مي برد و حس لامسه در پاهاي وي به شدت كاهش پيدا كرده بود و در واقع به سندرم پاي ديابتي مبتلا شده بود

اين بيمار در ناحيه پاشنه پا دچار زخم هاي بزرگي شده و اين زخم ها در حال رشد بودند و هيچگونه دارويي بر آن تاثير گذار نبود و علت عدم تاثير داروهاي درماني اين بود كه رگ هاي خوني در آن ناحيه از پاي بيمار تخريب شده بود و مانع از جريان خون مي شد، پزشك معالج اين بيمار براي درمان اين وضعيت قارچ گاندروما را تجويز كرد و بيمار بعد از مصرف سه ماهه گاندروما علاوه بر بهبود زخم هاي ناحيه پاشنه، حس لامسه را نيز پاي خود به دست آورده بود.

استفاده از قارچ گانودرما در درمان بيماري ديابت علاوه بر اين كه از پيشرفت اين بيماري جلوگيري كرده، هيچگونه عوارضي نيز مانند داورهاي شيميايي براي بدن در پي نخواهد داشت

قارچ گانودرما از نظر ظاهري به چوب شباهت دارد و افرادي كه با آن آشنايي ندارند نمي توانند آن را تهيه و يا از آن استفاده كنند، لذا امروزه با توجه به خواص دارويي اين گياه قارچي و نيز طرفداران زيادي كه دارد

مراكز توليدي گياهان دارويي اين قارچ غير سمي را به صورت پودر، عصاره و يا قهوه وارد بازار كرده و به راحتي مي توان آن را تهيه و استفاده كرد. نوع قهوه آن كه در واقع گياه با انواع قهوه مخلوط مي كنند بيشتر مورد استقبال بيماران ديابتي مي باشد .

همانگونه كه اشاره شد قارچ گانودرما داراي تاثيرات فراواني در بيماري ديابت مي باشد، ولي اين بدان معنا نيست كه اين گياه دارويي را جايگزين داروهاي خود كنيد و در واقع براي مصرف اين گياه دارويي مي بايست حتما با پزشك خود مشورت كنيد.

قارچ گانودرما براي ديابت چه مزايايي دارد؟

بيماران مبتلا به ديابت براي كنترل بيماري خود و پيشگيري از شدت آن در بدن، مي بايست داروهاي شيميايي را تا سال هاي زيادي مصرف كنند و اين داروها هرگز به صورت قطعي اين بيماري را درمان نخواهند كرد.

مصرف داروهاي شيميايي به مدت طولاني در بيماران ديابتي خود موجب بروز مشكلات ديگري خواهد شد، كه يكي از اين مشكلات كه بسيار نگران كننده نيز مي باشد خطر سكته قلبي و مغزي به دليل مسدود شدن شرائين است

قارچ گانودرما براي ديابت چه مزايايي دارد؟

همچنين مورد ديگر در مصرف طولاني مدت داروهاي شيمايي ديابت اين است كه به دليل اينكه در عملكرد متابوليسم بدن خلل وارد مي شود باعث چاقي شده و در بسياري از بيماران ديابتي مشاهده شده كه اثرات داروهاي شيمايي در آنان موجب ايجاد عارضه هاي كليوي نيز شده است.

مصرف دارويي قارچ گانودرما در بيماران ديابتي موجب مي شود تا حد زيادي از مشكلات كه به آن اشاره شد كاسته شود. در واقع گانودرما با كنترل متابوليسم بدن اثرات جانبي داروهاي شيمايي را به حد چشمگيري كاهش داده و موجب نشاط و انرژي در اين بيماران خواهد شد، بيماران با مصرف اين داروي گياهي شگفت انگيز مي توانند شادابي خود را به دست آورده و بدون هيچكونه حس خستگي به فعاليت هاي روزمره خود بپردازند.

شما در حال مطالعه مقاله درمان ديابت با گانودرما هستيد

تاثير قارچ گانودرما بر ديابت به چه صورت است؟

در مطلب قبل به صورت مختصر توضيح داديم كه گانودرما چيست و خواص آن را براي بيماري ديابت نيز گفتيم. حال براي اينكه بتوانيم به اين سوال پاسخ دهيم ابتدا اجازه دهيد بدانيم بيماري ديابت چه نوع بيماري مي باشد و سپس تاثيرات گانودرما را در درمان آن مورد بررسي قرار دهيم:

تاثير قارچ گانودرما بر ديابت به چه صورت است؟

بيماري ديابت:

ديابت نوعي بيماري مي باشد كه در آن بدن كنترلي بر قند خون نداشته و مقدار قندي را كه چه به صورت مستقيم و چه از طريق مواد خوراكي مصرفي وارد بدن مي شود را نمي تواند كنترل كرده و ساير اعضاي بدن را تحث تاثير قرار مي دهد و موجب خلل در عملكرد آن ها مي شود.

تاكنون درمان قطعي براي اين بيماري كشف نشده است وداروهاي شيميايي كه براي اين بيماري تجويز مي شود تنها نقش كنترل كنندگي اين بيماري را دارند و داروهاي شيميايي كه براي پيشگيري از ديابت استفاده مي شوند، خود ممكن است به ساير اعضاي بدن مانند كليه،  كبد و چشم آسيب برساند.

در حالت كلي اگر در نظر بگيريم كه قند از طريق مواد غذايي مصرفي وارد بدن شده و بعد از تبديل شدن به گلوكز به خون ورود پيدا خواهد كرد و چنانچه پانكراس به ميزان لازم انسولين را توليد كند

مقدار اين گلوكز را كنترل كرده و در نتيجه غلظت خون نيز كاهش مي يابد چنانچه انسولين زيادي ترشح شود قند خون نيز كاهش يافته و اگر بالعكس كمتر از ميزان لازم ترشح شود قند خون بالا خواهد رفت و در اين صورت بيماري ديابت در بدن اتفاق مي افتد كه مشكلات زيادي را در بدن به وجود خواهد آورد

لذا براي درمان ديابت مي بايست دارويي كشف شود كه بتواند پانكراس را تقويت كرده و به اندازه لازم انسولين ترشح نمايد و از اين طريق گلوكز موجود در خون نيز تنظيم خواهد شد.

حال كه تا حدودي با بيماري ديابت آشنا شديد به تاثير قارچ گانودرما بر اين بيماري خواهيم پرداخت:

شما در حال مطالعه مقاله درمان ديابت با گانودرما هستيد

تاثير قارچ گانودرما بر ديابت:

مطابق تحقيقات انجام شده در اين خصوص، ثابت شده كه قارچ گانودرما نه تنها خاصيت انسولين را دارد بلكه تا حد زيادي به پانكراس نيز در تامين انسولين مورد نياز بدن كمك خواهد كرد.

به اين ترتيب انسولين تا حد زيادي در بدن بيماران ديابتي جذب خواهد شد، لذا با توجه به اين تحقيقات در خصوص گانودرما، اين قارچ غير سمي نه تنها مي تواند در كنترل ديابت نقش زيادي داشته باشد بلكه به جرات مي توان گفت شايد راهي براي درمان آن نيز باشد.

البته به اين نكته نيز توجه داشته باشيد كه از آن جا كه گانودرما در دسته گياهان دارويي قرار دارد به مدت زمان بيشتري براي اين كه بتوان تاثيرات آن را در بدن بيماران مبتلا به ديابت مشاهده كرد نياز دارد

لذا توصيه مي شود اين گياه دارويي را در كنار ساير داروهاي درماني شيميايي مصرف كنيد و در طولاني مدت برخلاف داروهاي شيميايي كه اثرات زيان باري براي بدن دارند از اين داروي گياهي مي توان نتايج مثبتي دريافت نمود.

شما در حال مطالعه مقاله درمان ديابت با گانودرما هستيد

تاثير قارچ گانودرما بر ديابت نوع يك و ديابت نوع دو به چه صورت است؟

از نظر علم پزشكي بيماري ديابت و يا قند خون انواع مختلفي دارد كه دو مورد آن به نام هاي ديابت نوع اول و ديابت نوع دوم مواردي هستند كه در افرادي ديابتي بسيار شايع تر مي باشد.

كه ديابت نوع اول به اين دليل به وجود مي آيد كه بدن توانايي لازم براي تامين و توليد انسولين را ندارد و ديابت نوع دوم نيز به دليل اينكه مقدار انسولين كافي جذب بدن نشده و تاثيرات لازم را در بدن ندارد، اتفاق مي افتد.

قارچ گانودرما براي ديابت نوع اول و ديابت نوع دوم داراي تاثيرات زيادي مي باشد كه در ادمه تاثير گانودرما بر اين دو نوع ديابت را مورد بررسي قرار مي دهيم:

تاثير قارچ گانودرما بر ديابت نوع يك و ديابت نوع دو به چه صورت است؟

در ديابت نوع اول همانطور كه در مطالب قبل نيز به آن اشاره شد انسولين لازم در بدن براي كاهش ميزان قند خون توسط غذه پانكراس توليد نخواهد شد و زماني كه ميزان قند وارد شده به خون كم شد، بيماري ديابت نوع اول به وجود خواهد آمد

بدون وجود انسولين، گلوكز موجود در خون از بين نخواهد رفت و در بيمار ايجاد خستگي كرده و انرژي بدن نيز كاهش مي يابد

با مصرف قارچ گانودرما در بيماران ديابتي نوع اول، انسولين در خون جريان يافته و ميزان گلوكز اضافي جذب ساير اندام هاي بدن مي شود و به اين ترتيب قند موجود در خون كاهش پيدا خواهد نمود.

و اما در ديابت نوع دوم بدن ميزان انسولين مورد نياز را تأمين مي كند و قند نيز از طريق مصرف مواد غذايي وارد خون مي شود، ولي سلول هاي بدن توانايي لازم را براي كاهش قند خون با وجودي كه انسولين نيز توليد شده است، ندارند

لذا با مصرف قارچ گانودرما مي توان ميزان اتصال در سلول هاي بدن و انسولين را به ميزان قابل توجهي بالا برد و مشكل در عدم توانايي سلول هاي بدن در بكارگيري انسولين را از بين برد و به اين ترتيب ميزان قند خون نيز كاهش مي يابد.

شما در حال مطالعه مقاله درمان ديابت با گانودرما هستيد

خواص تاثيرگذاري گانودرما در درمان ديابت و ساير بيماري ها تا چه اندازه مي تواند واقعيت داشته باشد؟

تا اين بخش از مقاله دانستيم كه گانودرما نقش به سزايي در تامين انسولين بدن موردنياز بدن داشته كه از طريق آن مي توان بر بيماري قند خون تا حد زيادي غلبه كرد

همچنين اين داروي گياهي سلول هاي آسيب ديده در اثر بيماري ديابت را نيز ترميم كرده و در درمان بسياري از انواع زخم هاي به وجود آمده در اثر اين بيماري در دراز مدت، تاثير بسزايي داشته است، مصرف داروي گياهي گانودرما در مدت 3 ماه ميزان هموگلوبين را كاهش مي دهد و جالب تر اين كه در ديابت نوع دو انسولين موجود در بدن را فعال  مي كند و كاهش ميزان قند خون را به انسولين خود بدن مي سپارد

خواص قارچ براي پوست

ممكن است عجيب به‌نظربرسد اما خوردن قارچ مي‌تواند براي پوست‌تان مفيد باشد. قارچ، سرشار از ويتامين D، سلنيوم و آنتي‌اكسيدان است كه از پوست‌تان محافظت‌مي‌كند. امروزه، قارچ، يكي از مواد فعال دركرم‌هاي موضعي، سرم‌ها و محصولات صورت است زيرا عصاره آن، يك آنتي‌اكسيدان قوي و مرطوب‌كننده طبيعي محسوب‌مي‌شود. برخي از خواص قارچ براي پوست در زير آمده است:

۱. آبرساني پوست

اسيدهيالورونيك، مرطوب‌كننده داخلي بدن محسوب‌مي‌شود زيرا پوست را پر و سفت‌مي‌كند. اين ماده، چين‌وچروك‌ها و خطوط مربوط به پيري را كاهش‌مي‌دهد. قارچ، حاوي يك پلي‌ساكاريد است كه در آبرساني و پركردن پوست، موثر است.

۲. درمان آكنه

قارچ، سرشار از ويتامين D است. زماني‌كه به‌صورت موضعي بر آكنه قراربگيرد، خواص درماني دارد. بنابراين، عصاره قارچ معمولا در محصولات مراقبت از پوست مخصوص آكنه، كاربرددارد.

۳. روشن‌كننده طبيعي پوست

مراقبت از پوست چرب صورت

بعضي قارچ‌ها، اسيدكوجيك دارند كه يك روشن‌كننده طبيعي براي پوست است. اين اسيد، از توليد ملانين بر سطح پوست جلوگيري‌مي‌كند. اسيدكوجيك، سلول‌هاي جديد پوست را كه بعد از لايه‌برداري سلول‌هاي مرده تشكيل‌شده‌اند، روشن‌مي‌كند. اين ماده، جايگزيني عالي براي روشن كننده‌هاي شيميايي سمي مانند هيدروكينين كه خطر ايجاد سرطان را دارد، است.

۴. از جمله خواص قارچ اين است كه ضد پيري است

قارچ، داراي خواص ضدپيري است. اسيدكوجيك، به‌عنوان درماني براي علائم پيري مانند لكه‌هاي كبد، لكه‌هاي پيري، تغيير رنگ و رنگ پوست نامناسب ناشي از آسيب نوري، معمولا در كرم‌ها، لوسيون‌ها و سرم‌ها به كارمي‌رود. قارچ، دفاع طبيعي پوست را افزايش‌داده و با سالم‌كردن آن، ظاهر پوست را خوب‌مي كند.

مطلب مرتبط: تاماريلو: ۹ مهمترين خواص تاماريلو براي سلامتي

۵. درمان مشكلات پوست

مشكلات پوستي، اكثرا به دليل التهاب و فعاليت زياد راديكال آزاد به‌وجودمي‌آيند. قارچ، حاوي آنتي‌اكسيدان و تركيبات داراي خواص ضدالتهابي است. استفاده موضعي از اين تركيبات طبيعي، درمان را سرعت‌داده و با التهاب مبارزه‌مي‌كند. عصاره قارچ معمولا در محصولات پوست و براي درمان مشكلات پوستي مانند اگزما، رزاسه و آكنه به‌كارمي رود.

خواص قارچ براي مو

موي سالم نيز، درست‌ مانند بقيه بدن، نيازمند دريافت مواد مغذي حياتي براي فوليكول‌هاي خود است. كمبود اين مواد مغذي، همچنين عوامل خارجي مانند درمان‌هاي شيميايي قوي، سبك‌زندگي ناسالم و بيماري‌هاي‌ مزمن، مي‌توانند باعث مشكلات مو شوند. قارچ، منبع خوبي از ويتامين D، آنتي‌اكسيدان و مواد معدني مانند سلنيوم و مس است.

۶. با ريزش مو مبارزه مي‌كند

كم‌خوني يكي از معمول‌ترين دلايل ريزش مو است. كم‌خوني به‌دليل كمبود آهن در خون به‌وجودمي‌آيد. قارچ، منبع خوبي از آهن است و مي‌تواند با ريزش مو مبارزه‌كند. آهن، يك ماده معدني حياتي است و در تشكيل سلول‌هاي قرمز خون نقش‌دارد، بنابراين مو را تقويت مي‌كند.

۷. سرشار از مس

قارچ، مس دارد كه براي موي شما مفيد است زيرا جذب آهن غذا را تسهيل‌مي‌كند. مس در توليد ملانين، نقش‌دارد. ملانين، بر رنگ مو اثرمي‌كند. قارچ، داراي مقادير فراوان آهن نيز هست. مس و آهن در افزايش سلامت و تقويت مو نقش‌دارند.

۸. سلنيوم فراوان

قارچ، مقدار زيادي سلنيوم دارد كه براي سلامت مو مفيد است. اين ماده مغذي، يك آنتي‌اكسيدان قوي است كه بدن را از راديكال‌هاي آزاد، خلاص‌كرده و سيستم ايمني را تقويت‌مي‌كند. سلنيوم، اغلب در پروتئين‌هاي حيواني يافت‌مي‌شود و بنابراين، قارچ مي‌تواند جايگزين خوبي براي گياه‌خواران، دردريافت اين ماده حياتي باشد. سلنيوم به رشد مو كمك‌كرده و از شوره سر جلوگيري‌مي‌كند.

تركيبات سلنيومي مي‌توانند قارچي به‌نام مالاسزيا كه در پوست سر وجوددارد و مسئول ريختن پوست‌هاي خشك‌ است را بكشد. سلنيوم، در تركيب با روي، در جلوگيري از ريزش مو موثر است.