روش هاي نگهداري قارچ ( نگهداري قارچ با بخار پز كردن)
نگهداري قارچ با بخار پز كردن
اين روش شباهت زيادي به روش سفيد كردن دارد فقط به جاي آب داغ و آب سرد از بخار استفاده مي‌شود. سبد مخصوص بخارپز كردن را به نحوي در ظرف آب جوش قرار دهيد كه در تماس با آب نباشد و روي آن قرار بگيرد.
قارچ ها را به مدت 2 دقيقه داخل سبد بريزيد. سپس آن‌ها را داخل آب سرد فرو ببريد و بعد آبكشي كنيد. بخار آب جوش باعث تميز شدن، نيم‌پز شدن و سفيد شدن قارچ ها مي شود.
قارچ ها را داخل ظرف هاي كوچك پلاستيكي بريزيد و آن ها را داخل فريزر بگذاريد. قارچ ها را مي توانيد هر زمان كه خواستيد در سوپ و يا ساير غذاها مورد استفاده قرار دهيد. اين روش نيز بسيار راحت است و طعم و بافت قارچ ها در زمان نگه داري بيشتر حفظ مي شود. فقط احتمال دارد كه آلودگي هاي روي سطح قارچ ها به اندازه‌ي روش قبل پاك نشوند.
۲۱:۲۰
- ۲۸ بازديد
- ۰ نظر