كمپوست سازي ( composting )

 محيط  كشت قارچ دكمه اي را  كمپوست  مي نامند.درگذشته كمپوست از كود اسب توليد مي شد.امروزه تهيه كود اسب امكان پذير نيست و كمپوست قارچ از مواد ديگري مانند كاه گندم – كود مرغ و سنگ گچ طي فرآيندي به نام كمپوست سازي  تهيه مي گردد.

مطلب مرتبط: اهميت كمپوست در كشاورزي

  كمپوست قارچ توسط ماشين كمپوست بلوك بذر زني و در ابعاد ۴۰ در ۶۰ سانتيمتر با وزن تقريبي ۱۸ تا ۲۵ كيلو گرم بسته بندي ميگردد . بسته هاي كمپوست كشت شده توسط كاميون براي توليد كنند گان قارچ ارسال مي گردد. 

مراحل كمپوست سازي

۱-  كمپوست سازي فاز اول (composting ph1)

فاز اول كمپوست سازي شامل خيس كردن كاه و انباشت مواد اوليه كمپوست به مدت ۵ تا ۷ روزاست . سه يا چهار مرحله زير و رو كردن و قالب زني كه بمدت ۳ تا ۵ روز و معمولا ۴ روز انجام مي شود . قالب زني در سيستم ماشيني در بونكر هاي مخصوص توليد كمپوست انجام مي شود. برگردان كردن وقالب زني طي ۳ مرحله و هر مرحله به فاصله ۳ روز انجام مي شود. طول دوره فاز اول حدود حداقل ۱۶ تا ۱۳ روز است.

۲- كمپوست سازي فاز دوم ( compostin ph2)

مرحله پاستوريزاسيون كمپوست بمدت ۱۲ تا ۱۸ ساعت 

 مرحله آمونياك زدايي كمپوست به مدت ۳ تا ۵ روز گاهي تا ۶ روز

فاز دوم كپوست سازي يا پاستوريزاسيون كمپوست در روش قديمي وجديد تقريبا  شبيه هم انجام مي شود با  اين تفاوت كه در سيستم ماشيني پاستوريزاسيون كمپوست در تونل هاي جديد عمليات پاستوريزاسيون كمپوست يك روز پس از ورود كمپوست به تونل پاستوريزاسيون و هم دما شدن انجام مي شود و پس از آن نيز مدت پنج تا شش روز براي شيرين شدن يا آمونياك زدايي كمپوست در تونل باقي مي ماند.

۳- بذر زني ( spawning )

مرحله بذر زني به كمپوست قارچ را مايه زني يا ( spawning ) مي نامند. بذر زني كمپوست رابطه مستقيم با سيستم توليد قارچ ( دستي – ماشيني ) و تعداد كار گران واحد توليد كننده قارچ و مهارت قارچكاران  داشته و در سيستم توليد كمپوست بلوك به صورت ماشيني  حداكثر در يك روزانجام مي گردد.

نكات مهم در تهيه كمپوست 

قيمت خريد كمپوست قارچ بيشترين هزينه جاري يك واحد توليد را رقم ميزند لذا دقت در قيمت خريد كمپوست قارچ باعث كاهش هزينه تمام شده محصول و سود اوري بيشترمي گردد. توصيه مي گردد كمپوست مورد نياز خود را بطور مستقيم از تعاوني هاي توليد كمپوست و با قيمت مناسب تهيه نماييد.