از خواص قارچ چه مي دانيد؟
قارچ هاي خوراكي ارزش غذايي خوبي دارند و به همين دليل مي توانند در كنار سبزيجات پرخاصيت ميهمان هميشگي سبد غذايي خانواده‌ها شوند. قارچ ها كالري كمي دارند، هيچگونه چربي يا كلسترولي در آنها پيدا نمي‌شود و مقدار نمك بسيار كمي دارند. گروهي از ويتامين‌ها و املاح معدني مهم مانند سلنيوم، پتاسيم، ريبوفلاوين، نياسين، ويتامين D و … هم در قارچ‌ها وجود دارد.
قارچ ها به دليل داشتن بتاگلوكان و اسيد لينولئيك منبع غذايي خوبي براي پيشگيري از بروز سرطان سينه و پروستات هستند. علاوه بر اين اسيد لينولئيك از ايجاد اثرات نامطلوب استروژن پيشگيري مي كند. هورمون استروژن يكي از دلايل بروز سرطان سينه در زنان بعد از يائسگي است.
يكي از بهترين راه‌هاي تامين ويتامين D قرار گرفتن در معرض نور خورشيد است اما درصورتي‌كه روزانه بيشتر ساعات روز را در محيطي سر بسته مي‌گذرانيد بهتر است با كمك برخي مواد غذايي از جمله قارچ كمبود ويتامين D بدن‌تان را جبران كنيد.
فوايد قارچ بر پوست
قارچ، حاوي پلي ساكاريد است، كه در آبرساني و پركردن پوست، موثر است و در از بين بردن چين و چروك موثر مي باشد.
قارچ منبع غني از ويتامين D است. اين ويتامين در درمان بسياري از آكنه‌ها و رفع جاي جوش صورت كاربردي است. از اين رو بيشتر پمادهاي ضد آكنه تركيباتي از اين ويتامين دارند. شما به جاي استفاده از اين كرم‌هاي شيميايي مي‌توانيد از ماسك قارچ، استفاده كنيد.
قارچ سبب روشن شدن پوست مي شود.
قارچ، منبع خوبي از آهن است
خواص قارچ براي مو:
درست مانند مابقي قسمت هاي بدن، مو نيز نيازمند دريافت مواد مغذي حياتي براي فوليكول هاي خود است.
كم خوني يكي از رايج ترين دلايل ريزش مو است. كم خوني به دليل كمبود آهن در خون به وجودمي آيد. قارچ، منبع خوبي از آهن است و مي تواند با ريزش مو مبارزه كند.
آهن، يك ماده معدني حياتي است و در تشكيل سلول هاي قرمز خون نقش دارد، بنابراين مو را تقويت مي كند و سرعت رشد مو را افزايش مي دهد.
تقويت سيستم ايمني بدن با خوردن قارچ
همانطور كه قبلا ذكر كرديم قارچ حاوي سلنيوم است. اين ماده مي‌تواند پاسخ ايمني بدن به عفونت‌ها را از طريق تحريك توليد سلول‌هاي T بهبود ببخشد. فيبرهاي بتاگلوكان موجود در قارچ نيز مي‌تواند سيستم ايمني بدن را براي مبارزه با سرطان و پيشگيري از تشكيل تومورها تقويت كند.
كمك به كاهش وزن
از جمله روش‌هاي لاغري، خوردن پروتئين بالا و مصرف كم‌چربي است. از اين رو شما با خوردن قارچ، به اين رژيم غذايي مي‌توانيد عمل كنيد. قارچ با دارا بودن پروتئين مناسب و چربي كم، سلامتي و روند لاغري شما را تضمين مي كند.
مصرف قارچ باعث كاهش التهابات در بدن مي‌شود
قارچ‌ها حاوي آنتي اكسيدان قوي‌اي به نام ergothioneone هستند، كه باعث كاهش التهاب در بدن مي‌شوند.
۱۹:۵۱
- ۵۰ بازديد
- ۰ نظر