تفت دادن قارچ
براي اين كار، ابتدا قارچ را هر اندازه و شكلي كه دوست داريد خرد كنيد و بعد در روغن زيتون يا روغن گردو و يا كره سرخ كنيد. فقط قارچ ها را مقداري تفت بدهيد و از پختن آن ها به طور كامل پرهيز كنيد.
سپس بگذاريد قارچ ها سرد شوند. داخل بشقاب يا ظرف شيشه اي بريزيد. بعد از سرد شدن قارچ ها را به ظرف هاي كوچك تر مخصوص فريزر منتقل كنيد.
به هنگام استفاده قارچ‌ها را به همان شكل در سوپ بيندازيد يا اين كه دوباره آن ها را در روغن يا كره تفت دهيد تا آماده‌ي مصرف شوند.
مزيت استفاده از اين روش در اين است كه طعم قارچ به هنگام استفاده بسيار دلچسب است و بسيار راحت هم مورد مصرف قرار مي‌گيرد. ولي در اين روش هواي زيادي وارد ظرف فريزري مي شود و هوا باعث مي شود از كيفيت ماده‌اي كه فريزر مي كنيد، كاسته شود. براي جلوگيري از اين مسئله به هنگام ريختن قارچ‌ها در ظرف كمي با قاشق به آن ها فشار وارد كنيد تا هوا از ميان آن ها خارج شود.
۱۴:۱۳
- ۳۷ بازديد
- ۰ نظر