توليد قارچ

وضعيت پرورش قارچ در كشور

اگرچه حجم توليدي قارچ در كشور بالاست اما ميزان صادرات اين ماده خوراكي چندان قابل توجه نيست، عظيمي وجود قوانين دولتي دست و پا گير را علت آن مي داند و مي افزايد: قارچ ميوه اي است كه تحت تاثير گرما، خراب مي شود و نگهداري آن بسيار سخت است برهمين اساس بايد در كوتاهترين زمان ممكن صادر شود البته در حال حاضر اين محصول به كشورهاي عربي از جمله عراق و كشورهاي حاشيه خليج فارس صادر مي شود اما اين رقم قابل توجه نيست.

وي تصريح مي كند: حجم صادرات به كشورهاي عربي در نيمه دوم سال (به علت پخت غذاهاي مخصوص اين فصل در كشورهاي عربي) افزايش مي يابد اما ميزان صادرات قارچ در نيمه اول سال چندان نيست .

وي ادامه مي دهد: بازاريابي مناسبي براي صادرات قارچ به كشور روسيه انجام شده است و درصورتي كه وزارت جهاد كشاورزي مشكلات گمركي و طولاني بودن بوروكراسي اداري را حل كند مي توان شاهد آغاز صادرات قارچ به اين كشور باشيم.

اين فعال حوزه پرورش قارچ بيان مي كند: دولت بايد براي افزايش صادرات قارچ، تسهيلاتي را براي فعالان اين حوزه در نظربگيرد و حق ورودي كالا به كشور و همچنين ورودي كشور وارد كننده را هم پرداخت كند، اقدامي كه دولت تركيه براي بهبود صادرات انجام مي دهد.

مشكلات و موانع توليدكنندگان

عظيمي مشكلات صنعت پرورش و توليد قارچ را وجود دلالان خرده پا در اين حوزه مي داند ومي گويد: سود اين دلالان با منافع توليدكنندگان در تضاد است و موجب نابساماني بازار توزيع مي شود اين افراد با كمك ترفندهاي مختلف، موجب كاهش قيمت توليد قارچ در بازار شده اند.

وي بيان مي كند: انجمن صنفي براي حمايت از توليدكنندگان قارچ و كاهش اثرگذاري حضور دلالان خرده پا در بازار به دنبال تاسيس شركت بيمه حمايت از توليدكنندگان است.

دبير انجمن توليدكنندگان قارچ اظهار مي‌كند: دولت براي حمايت از توليدكنندگان بايد قوانين مربوط به صادرات را تسهيل كند ضمن اينكه نياز به ايجاد وحدت و اتحاد ميان اعضاي انجمن براي حل مشكلات به خوبي احساس مي شود.

استان هاي تهران و البرز، در صدر توليدكنندگان

اگرچه قارچ در بسياري از شهرهاي كشور (خراسان رضوي، اصفهان، اردبيل و…) كاشت مي شود اما دبير انجمن توليدكنندگان قارچ، بيشترين استقبال براي توليد و پرورش قارچ را مربوط به شهرهاي تهران، كرج، هشتگرد،شهريار و قزوين مي داند، درواقع حدود ۶۵ درصد توليد قارچ در دو استان تهران و البرز انجام مي شود.

وي مي گويد: اگرچه بزرگترين كارخانه توليد قارچ كشور در شهر دزفول است اما اين دو استان بيشترين ميزان توليد را به خود اختصاص داده اند.

اين فعال حوزه پرورش قارچ، تصريح مي كند: تا سال گذشته ميزان توليد قارچ در كشور حدود ۱۲۰ هزار تن بود كه درسال جاري مجوز توليد ۲۰۰ هزار تن قارچ در كشور صادر شد.